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Attualità Lunedì 11 Settembre 2023 ore 18:20

Nasce il Consorzio per tutelare i cantuccini Igp

L'organismo è stato costituito da 21 aziende dolciarie toscane autorizzate Igp. Obiettivo promuovere il prelibato biscotto anche all'estero

TOSCANA — I Cantuccini toscani Igp hanno il loro Consorzio di tutela: il neonato organismo è stato costituito da 21 aziende dolciarie toscane produttrici autorizzate Igp. Eletto il cda presieduto da Daniele Scapigliati col suo vice Giovanni Belli, i motori sono già accesi.

L'obiettivo è intercettare finanziamenti con cui promuovere il prelibato e tipicissimo biscotto in Italia e all'estero. Non solo, perché tramite il Consorzio aumenta l'efficacia delle azioni contro la contraffazione del prodotto.

Prossimo passo: ottenere il riconoscimento del ministero dell'Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste. I presupposti ci sono, dato che la rappresentatività dell'organismo consortile rispetto alla produzione certificata Igp supera il 90% del totale.

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